Información de Producto
La Gama Cristal destaca por su crujiente y fina corteza, un sabor mediterráneo gracias al aceite de oliva y la masa madre en su receta. Un proceso de elaboración lento, y alta hidratación son la clave para los alveolos de este pan. Este formato es un básico para la Hostelería, ideal para la elaboración de bocadillos premium.
Datos Técnicos
PESO NETO: 140 g
LARGO: 24 cm
CANTIDAD POR CAJA: 45 ud
TEMPERATURA HORNEADO: 180 ºC
TIEMPO HORNEADO: 4-6 min
FERMENTACIÓN TIEMPO: – min
TIEMPO DESCONGELACIÓN: 30 min
